偉（大）な（大）豆を（大）切に

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大豆は今や､健康食品の代表として認知されているようですが､これはずっと昔からそうでした｡
科学的な解明の以前に､経験則から知られてきたことでした｡豆腐は大豆から作られて､その価値が認められていました｡
｢豆腐百珍｣のﾀｲﾄﾙで､現在に伝えられて料理書がその証人です｡

科学が明らかにした大豆の効用を挙げておきます｡

○ﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞ
大豆に含まれている植物性ﾀﾝﾊﾟｸ質にﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞがあり､脂肪の燃焼を促進させます｡
血清ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを低下させて､健康作りに寄与します｡

○ﾚｼﾁﾝ
健康に欠かせない善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増加させるのが､大豆の脂質に含まれるﾚｼﾁﾝです｡

○大豆ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ
大豆脂質に含まれるｲｿﾌﾗﾎﾞﾝは､女性ﾎﾙﾓﾝのｴｽﾄﾛｹﾞﾝに構造が似ています｡
体内で女性ﾎﾙﾓﾝの働きが不足する場合､ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝの出番となるようです｡
ﾀﾞｲｴｯﾄ中に､､､

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