豆乳ｼﾞｭｰｽとおからﾄｰｽﾄを朝食に！

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豆腐製造の過程で出来る｢おから｣を美味しく利用して､健康に強力な味方となる朝食ﾚｼﾋﾟです｡
先年になくなられた俳優､緒方拳さんが貧しい生活を強いられていた修業時代に､来る日も来る日も食べていた料理｡
｢おから丼｣は大根おろしとおからを混ぜて､微塵切りの人参を加えて熱々のご飯にかける｡醤油を振りかけて出来上がり｡
簡単でありながら､ｴﾈﾙｷﾞｰ･栄養分ともに申し分なしだったと伝えられています｡
その､おからを使って朝食にﾋﾟｯﾀﾘの簡単ﾚｼﾋﾟです｡

（１）おから４０ｸﾞﾗﾑ､玉葱微塵切りを大さじ一杯､ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ大さじ二杯を混ぜ合わせ｡これをおからﾃﾞｨｯﾌﾟと呼びます｡
（２）おからﾃﾞｨｯﾌﾟを六枚切りの食ﾊﾟﾝに広げます｡
（３）その上に､ﾋﾟｰﾏﾝ半分のｽﾗｲｽを乗せて塩胡椒｡ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで三分間｡
たったこれだけですが､おからとは､､､

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